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(有)井上醤油店

島根県仁多郡奥出雲町

島根県産の大豆、小麦、沖縄の自然塩を使用し、じっくり熟成する製法で造られるお醤油です。

大豆の風味の生きた天然アミノ酸たっぷりのおいしさは、素材の旨味を引き立たせてくれます。

古式じょうゆ

昔からの伝統を守った井上醤油の醸造法を用い、蔵つき酵母たっぷりの蔵で熟成させた質の高い発酵の濃口醤油。

天然酵母ならではの特有の広がりある味わい。

900ml 945円

井上しょうゆ造り

古式しょうゆをベースに出雲むらさきをブレンドした醤油。

ブレンドすることにより自然に塩分を抑え、味わい深くコクのある風味。

720ml 980円

出雲むらさき

天然醸造させた醤油を仕込水にして、さらに同様の原料を仕込み、熟成させた天然酵母再仕込み醤油。普通の濃口醤油の倍のエキスを含み、塩味を感じさせない深い味わいと、ねばり、甘味のある醤油で、かけ醤油として最適。

中国地方で、江戸時代より受け継がれた再仕込醤油は、深い味わいがありながら、たまり醤油にはない香りのよさが特徴。

300ml 693円


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